La qualità dei salumi gioca un ruolo cruciale nelle preferenze dei consumatori all’interno della GDO. Elementi come origine, composizione e certificazioni di qualità influenzano significativamente la scelta, evidenziando l’importanza di offrire prodotti che soddisfano gli elevati standard dei clienti. Il primo obiettivo che le aziende del settore alimentare si pongono è saper realizzare prodotti convenienti e nutrienti in grado di incentivare il benessere personale.
La scelta degli ingredienti è uno dei punti cruciali e determinanti per la qualità del prodotto, i nostri salumi vengono realizzati in modo tale da poter essere congrui a ogni necessità, senza polifosfati aggiunti, senza glutine, lattosio, e derivati del latte, risultando quindi semplici, gustosi e genuini. La nostra preoccupazione verso la salute alimentare dei clienti viene evidenziata anche dai metodi di produzione, proponiamo infatti salumi lavorati artigianalmente, con metodi tradizionali e non, che offrono alle persone un’esperienza di gusto senza precedenti.
Negli ultimi anni i consumatori tendono ad essere sempre più interessati all’origine e alla tracciabilità dei loro alimenti. Noi di Negri in questo senso garantiamo trasparenza e tracciabilità, portando in tavola materie prime provenienti da allevamenti certificati e selezionati, che possano quindi in questo modo conferire maggiore sicurezza nella scelta del prodotto.
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Fattori che influenzano la decisione d’acquisto.
Nel mercato competitivo della gastronomia, che in Italia viene considerata l’icona della cultura, i fattori che inducono i consumatori all’acquisto nel settore dei salumi sono molteplici e sono caratterizzati da scelte basate su prodotti con particolari caratteristiche. Buona parte delle persone è disposta a pagare un extra per acquistare salumi certificati a marchio DOP e IGP, a km 0, della filiera controllata e sostenibile, tracciabili, attenti all’origine e alla sicurezza, salumi biologici ed anche salumi con certificazioni green.
Inoltre, secondo l’indagine svolta dall’Osservatorio Alimentare di Berkel, emergono sempre di più i concetti di bontà e naturalezza nelle decisioni d’acquisto: i valori di genuinità influiscono sul 62% delle persone mentre un 28% predilige prodotti dietetici.
Ruolo delle certificazioni e dell’origine dei prodotti
Un ruolo cruciale viene giocato sicuramente dalle certificazioni e dall’origine del prodotto, entrambe importantissime per condurre i clienti verso l’acquisto di prodotti buoni e genuini.
Le certificazioni di qualità sono strumenti che attestano il rispetto di determinati standard e parametri di produzione. Le più comuni nel settore dei salumi includono il marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta) e il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta), riconosciute a livello europeo, garantiscono l’autenticità e la qualità dei salumi provenienti da specifiche zone geografiche. Al contempo anche l’etichettatura dell’origine dei salumi è un requisito legale che consente ai consumatori di conoscere il paese o la regione in cui i salumi sono stati prodotti.
I nostri prodotti certificati BRC Food e IFS Food, vengono realizzati sulla base di questi criteri, i nostri punti di forza oltre alla lavorazione e al gusto, sono sicuramente la trasparenza e la tracciabilità.
La qualità dei salumi è un fattore determinante che modella le decisioni di acquisto all’interno della Grande Distribuzione Organizzata (GDO). Attraverso l’offerta di salumi che rispettano i più alti standard di qualità, come il Prosciutto Crudo di San Daniele DOP, la Mortadella Bologna IGP, e il Prosciutto Cotto Alta Qualità “NOVECENTO”, ci impegniamo nel rispondere alle esigenze di naturalezza e genuinità richieste dal mercato, promuovendo un’esperienza culinaria autentica e di valore.
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